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  米的加工在製品 多元的米食文化
米食是中華民族的主食,而且與我們的生活已經發展出緊密聯結的文化。在不同的節慶,家裡的媽媽們會準備不同的米食來慶祝,在人一天的生活裡、一年的歲月裡或一輩子的生命裡,都離不開這些多元豐富的米食文化。

米食與一天的生活
從早上睜開雙眼,到夜裡歇息,我們接觸到各種米做的美食,這些米食所帶給我們不只是體力,更多的是口腹與心靈上的滿足。

飯糰
將所有的料包裹在糯米團裡,方便又營養。經常是沒有時間慢慢吃早餐的上班族或學生族的選擇。
碗粿
以白米磨成的米漿,加上餡料蒸煮而成。
米漿
把米和炒香的花生泡水後,再加水打成漿狀,煮熟後加糖,亦可依照個人口味加入芝麻等調味品。
米粉
將粿粉團蒸至半熟,輾壓成片狀,再透過特殊的工具塑型,最後風乾製成。
米糕
米糕是蒸熟的糯米加上配料,放到容器內蒸熟而成。
油飯
先將蝦米、香菇、瘦肉等下鍋爆香,最後放入糯米炒熟。
粄條
把在來米磨成米漿,摻蕃薯粉攪勻,加入開水,倒進長方形淺盤蒸熟。之後再切成調狀煮成湯麵。
便當
方便快速的便當,在小小一盒內含白飯與各式菜餚,成為外食族的最愛。便當也是台灣的特產之一,現在外食人口逐漸增加,便當成為外食族的最愛。