為幫助以「米飯」為主食的國人製作養生料理，本手冊蒐集整理國內外有關米食保健養生研究之文獻報告，並設計米食保健養生菜單。
想煮出不錯的米食保健料理可以連結到農糧署網站
http://www.afa.gov.tw/publish_tree.asp?catid=260
